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21. September 2017

Spitzwecken mit Kefir





Heute habe ich mal wieder ein leckeres Brötchenrezept für euch: Spitzwecken mit Kefir.
Sehr lecker, schön knusprig und mit einem leckeren Aroma. Der Kefir tut dem Teig geschmacklich sehr gut und besonders mit der praktischen Übernachtgare im Kühlschrank wird das Aroma noch besser, denn der Teig kann in kühler Umgebung langsam und in Ruhe gehen und gewinnt so neben einem leckeren Aroma an Bekömmlichkeit. Die Zubereitung ist übrigens relativ unkompliziert und auch für Brot-back-Anfänger geeignet.

18. September 2017

Selbstgemacht: Instant - Gemüsebrühe
































Heute habe ich für euch so ein schnelles Rezept, da es sich fast gar nicht lohnt es Rezept zu nennen. 😊
Ich zeige euch heute nämlich, wie ihr euch ruck-zuck eine leckere Instant - Gemüsebrühe selber herstellen könnt. Es ist sozusagen ein Basic-Rezept. Diese Gemüsebrühe kommt natürlich ohne Zusatzstoffe aus, enthält keine versteckten Geschmacksverstärker bzw. Hefeextrakt oder sonst irgendwelche unnötigen Zusätze. Sie ist sozusagen Geschmack pur und ihr wisst ganz genau was drin steckt.

12. September 2017

Reines Dinkelbrot


























Heute habe ich für euch mal wieder ein leckeres Brotrezept für ein reines Dinkelbrot. Da es wirklich nur aus reinem Dinkelmehl besteht, ist es besten für alle geeignet, die kein Weizenmehl vertragen oder einfach lieber Brot aus Dinkelmehl mögen.

8. September 2017

Zimtschnecken mit Zwetschgen (ohne Gehzeit)





Noch stecken wir mitten in der wunderbaren Pflaumen und Zwetschgen Saison. Also habe ich heute für euch ein schnelles und sehr leckeres Rezept für Zimtschnecken mit Zwetschgen aus Quark-Öl-Teig.
Die leckeren Schnecken sind mit saftigen Zwetschgen (oder Pflaumen) und Zimt-Vanille-Zucker gefüllt.

3. September 2017

Pflaumenkonfitüre: Einkochen im September


































Nun haben wir schon September und stecken mitten in der wundervollen "Pflaumenzeit". Ich liebe Pflaumen und Zwetschgen, weil sie so vielseitig sind und man mit ihnen so köstliche Dinge unterschiedlichster Art zaubern kann.
Ob zum backen, trockenen, einkochen oder auch für herzhaftes, ob einfach pur oder mit anderen Früchten kombiniert. Ich finde sie sind ein wahres Multitalent in der Küche.

30. August 2017

Couscous Salat




Heute habe ich für euch das Rezept für einen meiner Lieblings-Sommer-Salate: Couscous Salat. 
Er passt mit seinen mediterranen Zutaten perfekt in den Sommer und ich nehme ihn sehr gerne als Beilage zum Grillen, fürs Picknick oder einfach so.

28. August 2017

Joghurtsemmeln (vegan möglich)

































Heute habe ich mal wieder ein neues Brötchenrezept für euch: Für leckere Joghurtsemmeln.
Diese schmecken wirklich sehr lecker, habe ein lockere Krume und eine knusprige Kruste.

Sie sind neben meinen Schmand - Wecken momentan der absolute Favorit auf unserem Frühstückstisch. Die Johurtsemmeln lassen sich auch wunderbar einfrieren. Ich backe sie für diesen Zweck ganz normal fertig und backe sie dann bei Bedarf nur kurz auf. So habe ich ruck-zuck selbstgemachte Frühstücksbrötchen auf dem Tisch - wie frisch gebacken.